Riesling Junge Reben

Weinberg

Die Jungen Reben gibt es nur ein einziges Mal aus einem Weinberg und zwar genau dann, wenn wir einen Weinberg im 3. Standjahr haben. Das Besondere daran, im dritten Jahr tragen die Reben den ersten halben Ertrag. Diese Trauben sind meinst sehr konzentriert und haben ein hohes Mostgewicht auf Ausleseniveau.

Ausbau

Vorklären, Spontangärung, Filtrieren, Abfüllen